咖啡益处知多少？

咖啡，作为世界三大饮料之一，长久以来热度居高不下，其原料选择丰富多样，风味创新层出不穷，更令人惊喜的是，它所蕴含的健康益处远超大众想象。

在快节奏的现代生活中，咖啡早已成为许多人提神醒脑、排解压力的得力助手，甚至被大家戏称为具有“续命”功效。但实际上，咖啡的价值远不止于此。《2021咖啡健康化趋势洞察报告》指出，越来越多研究表明，适量饮用咖啡能带来诸多积极影响。

从减脂角度来看，发表在《国际运动营养学会杂志》上的研究显示，运动前半小时摄入咖啡因，脂肪燃烧效率可提升10%-30%。西班牙的相关研究也表明，咖啡能够有效增加最大脂肪氧化率以及有氧运动能力。《运动医学百科全书》更是指出，在长距离跑步、自行车比赛等运动前，按照体重比例摄入适量咖啡因，能增加耐力、提高运动表现。不仅如此，运动后饮用咖啡还有助于缓解肌肉酸痛，加速身体恢复，北京营养师协会理事顾中一如此介绍。

谈及护肝，全球范围内关于咖啡与健康的研究已持续20多年，文献数量超3000篇，其中咖啡与肝脏健康的关联性证据不断增加。北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，每天多喝1杯咖啡，肝癌风险降低15%；每天喝2杯以上咖啡可显著降低肝癌和肝硬化的发病风险；每天摄入量达3杯以上，能降低脂肪肝发病风险。

咖啡，以其独特魅力和丰富的健康益处，在饮品界占据着不可替代的重要地位，持续为人们的健康生活添彩。 文章来源：生命时报